李笑站在展示台一侧,眼睛紧紧盯着评委们的一举一动,心脏在胸腔里剧烈跳动,仿佛要冲破胸膛。他的额头微微沁出了汗珠,双手不自觉地握紧又松开,心中满是紧张与期待。
评委席上,坐着三位在美食界颇具声望的人物。中间的那位是德高望重的美食评论家江先生,他戴着一副精致的眼镜,眼神犀利而敏锐,任何菜品的细微瑕疵都难以逃过他的眼睛。他旁边是经验丰富的厨师长黄师傅,其双手布满了多年厨艺生涯留下的痕迹,那是对美食执着追求的见证。最边上则是年轻有为的美食博主小杨,她以独特的美食见解和活泼的点评风格在网络上拥有众多粉丝。
江先生率先拿起餐具,轻轻挑起一块李笑作品中的海鲜菌菇组合,放入口中慢慢咀嚼,表情严肃专注。他的咀嚼动作缓慢而有节奏,像是在拆解一件精密的艺术品,仔细品味着其中的每一个味道层次。黄师傅则微微闭上眼睛,用鼻子深深嗅了嗅菜品散发的香气,然后才夹起一小口,让食物在舌尖上滚动,感受着食材的质地和调味的融合度。小杨则一边吃,一边不时抬头观察菜品的摆盘和色泽,手中还拿着笔在本子上记录着什么。
李笑在一旁看着,心里像揣了只小兔子,七上八下。他暗自思忖:“江先生的表情如此严肃,是不是我的菜哪里出了大问题?黄师傅闭着眼睛,也不知道他到底是满意还是不满意。小杨又在记录些什么呢?会不会都是我的不足之处啊?”他的脑海中不禁浮现出之前比赛中那些被评委严厉批评的选手的失落模样,害怕自已也会面临同样的命运。
这时,江先生放下餐具,清了清嗓子,对黄师傅和小杨说道:“这道菜在创意方面确实可圈可点,将海鲜与菌类以这样独特的方式结合,创造出了一种全新的口感体验。你们看这菌菇的处理,保留了其原始的鲜香,又巧妙地融入了海鲜的甜美,二者相得益彰。”
黄师傅点头表示同意:“没错,从烹饪技巧上来看,对火候的掌控也比较精准。这海鲜没有因为过度烹饪而失去鲜嫩,菌菇也没有因为火候不足而显得生硬,可见这位选手的厨艺功底还是相当扎实的。”
小杨也跟着说道:“我觉得这道菜的摆盘也很有心思,用海藻作为装饰,不仅增添了海洋的元素,还提升了整个菜品的视觉美感。而且在食材的选择上,也充分体现了对‘森林与海洋的融合’这个主题的深刻理解。”
听到评委们的初步肯定,李笑心中的大石头稍稍落了地,但他仍不敢放松警惕。他知道,评委们往往会先肯定优点,然后才会指出不足之处,而最终的评分才是决定胜负的关键。
江先生接着说:“不过,这道菜也并非十全十美。在调味的平衡上,似乎略微欠缺了一些。我能感觉到其中某种香料的味道稍微有些过重,稍微掩盖了一些食材本身的鲜味。”
黄师傅补充道:“还有在食材的切割上,如果能更加精细均匀一些,可能会让口感的一致性更好。比如这海鲜的块状大小不太一致,导致在烹饪过程中受热可能不太均匀,影响了整体的口感。”
小杨也提出了自已的看法:“我觉得在菜品的故事性上,可以再加强一些。现在的菜品虽然看起来很美味,但缺乏一个能让观众和食客产生情感共鸣的背后故事,如果能有一个关于这道菜如何诞生的有趣故事,会让它更具吸引力。”
李笑认真地听着评委们的每一个评价,心中既感激他们指出自已的不足,又有些懊恼自已在制作过程中的疏忽。他心想:“唉,我在调味的时候确实有点犹豫,对那种香料的用量没有把握好。食材切割上,当时因为时间紧张,没有做到尽善尽美。至于菜品故事,我怎么就没想到呢?这确实是个很好的提升点。”
旁边的选手苏然听到评委对李笑作品的评价后,走上前来,笑着对李笑说:“李笑,别太在意,评委们总是要求很苛刻的。你的菜已经很棒了,我觉得比我的好多了。”
李笑勉强挤出一丝笑容回应道:“苏然,你别安慰我了,他们说得很对,我确实还有很多需要改进的地方。你的作品也很有特色啊,说不定最后的结果会比我好呢。”
苏然拍了拍他的肩膀:“不管结果如何,这次比赛我们都学到了很多东西。对了,你接下来有什么打算吗?”
李笑深吸一口气,看着展示台上自已的作品说:“我想我会继续努力提升自已的厨艺,针对评委们提出的问题好好改进。以后在创作菜品的时候,要更加注重细节,从食材的选择到烹饪的每一个步骤,都不能马虎。而且要多思考如何给菜品赋予一个独特的故事,让它不仅仅是一道美食,更是一种情感的传递。”
评委们继续品尝其他选手的作品,每一道菜他们都认真对待,反复讨论。李笑在一旁默默地等待着,他的心情逐渐从紧张变得平静,更多的是在思考评委们的评价以及自已未来的厨艺之路。他知道,这次比赛无论结果如何,都是他厨艺成长道路上的一个重要经历,他将以此为契机,不断追求更高的厨艺境界,创作出更完美的作品,让更多的人品尝到他用心制作的美食,感受到他对厨艺的热爱与执着。