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# 第 87 章:新菜品试吃---

李笑这段时间在厨房埋头研发新菜品,可算是费了不少心思,如今菜品初步成型,到了最关键的试吃环节,他心里既期待又有些忐忑。毕竟这些新菜品凝聚着他诸多的创意与反复试验的心血,就盼着能得到大家的认可,好进一步完善它们呢。

这天,李笑早早地就开始准备起来。他把厨房收拾得干干净净,各种餐具摆放得整整齐齐,就像即将迎接一场重大的美食盛宴似的。其实呀,在他心里,这就是一场很重要的“验收”,关乎着他这段时间努力的成果。

“不知道大家会觉得味道怎么样,希望别让大家失望啊。”李笑一边摆放着餐具,一边暗自思忖着,眉头微微皱着,眼神里却透着一股隐隐的期待。

李笑邀请了节目组里相熟的工作人员,还有几位平日里交流颇多的嘉宾。其中有位嘉宾叫苏瑶,性格直爽又热情,对美食那也是相当有自已的见解,每次尝菜都会给出很实在的评价。还有一位工作人员叫小陈,是个细心且善于观察的人,总能注意到菜品细节方面的优缺点。

不一会儿,大家陆续来到了试吃的地方,一进门,就被桌上摆放着的几道新菜品吸引住了目光。那独特的摆盘、新奇的搭配,看着就让人忍不住想要一探究竟。

“哟,李笑,这看着就不简单呀,感觉又是你别出心裁的大作呢。”苏瑶一进门就笑着打趣道,眼睛亮晶晶地盯着桌上的菜。

李笑有些不好意思地挠挠头,笑着回应:“哈哈,就是试着做了些新东西,还不知道合不合大家口味呢,这不赶紧请你们来帮忙把把关呀。”

小陈也在一旁附和着说:“看这卖相就挺吸引人的,肯定味道也差不了,快让我们尝尝呗。”

大家纷纷落了座,李笑先端起了其中一道他颇为得意的“果香糖醋排骨”,介绍道:“这道菜呢,我在传统糖醋排骨的基础上做了些改良,加了些新鲜的橙子果肉和橙汁进去,想着让它既有糖醋排骨原本的酸甜可口,又能多一丝果香,吃起来不会那么腻。”

说着,李笑给每人都夹了一块排骨放在面前的盘子里。苏瑶迫不及待地拿起筷子,夹起排骨咬了一口,先是细细咀嚼了几下,脸上瞬间露出了惊喜的神色。

“哎呀,李笑,你这创意绝了呀!这橙子的果香和糖醋的味道融合得恰到好处,原本吃多了容易腻的感觉一点都没有了,反而越嚼越香呢。不过呀,我觉得这橙汁的酸味可以再稍微淡一点点,可能会更突出那种清甜的感觉。”苏瑶一边说着,一边不住地点头,眼里满是赞许。

李笑听了,心里一喜,赶忙说道:“真的吗?我还担心这果香加进去会有点突兀呢,没想到你觉得还挺搭的。你说的这个建议我记下了,等会儿调整的时候我再试试把橙汁的量稍微减一点。”

小陈也尝了一口,跟着说道:“我也觉得挺好吃的,而且这排骨的火候掌握得特别好,外酥里嫩的,一咬下去,那汁水都在嘴里散开了。就是我感觉吧,这表面的糖浆要是能再挂得均匀些,看着就更完美了。”

李笑连连点头,感激地说:“嗯嗯,你观察得真仔细,我在熬糖浆的时候可能确实还得再注意一下手法,谢谢你的建议呀。”

接着,李笑又端上了另一道新菜——“翡翠虾仁蒸蛋”。这道菜是把传统的蒸蛋和虾仁搭配进行了创新,加入了一些打成泥状的菠菜,让蒸蛋呈现出好看的翠绿色,看着就像一块温润的翡翠似的。

“这道蒸蛋呀,我想着让它营养更丰富些,也在颜色和口感上有点变化,就加了菠菜进去。大家尝尝看,味道和口感怎么样。”李笑满脸期待地说道。

苏瑶又先动了筷子,轻轻挖了一勺蒸蛋放入口中,慢慢品味着,然后微微皱了下眉头说:“这创意挺好的,颜色看着就让人很有食欲,不过我感觉这菠菜的味道稍微有点重了,好像有点盖住了鸡蛋原本的鲜味和虾仁的鲜甜呢。”

李笑听了,心里“咯噔”一下,有些失落,但还是赶忙问道:“那你觉得是菠菜放多了,还是处理菠菜的时候哪个环节没做好呀?”

小陈在一旁想了想,说道:“我觉得可能是菠菜泥在和蛋液混合之前,没有把多余的水分挤干净,所以蒸出来后菠菜的味道就比较突出了。而且呀,我感觉这虾仁可以再切得大一点,吃起来会更有满足感呢。”

李笑认真地听着,一边点头一边在心里琢磨着:“确实啊,我当时就怕菠菜的营养流失,没敢太用力挤水分,没想到影响了整体的味道平衡。这虾仁的大小我也没太在意,没想到还挺影响口感的,看来细节真的得再注意呀。”

随后,李笑又端出了一道“玫瑰花香糯米藕”,这道菜是他偶然间想到把玫瑰花瓣融入到传统的糯米藕中,想营造出一种独特的浪漫花香气息。

“这道糯米藕呢,我加了些玫瑰花瓣进去,想让它有股淡淡的花香,大家尝尝看,花香会不会太浓或者太奇怪了呀。”李笑略带紧张地说道。

大家纷纷尝了起来,这次是一位工作人员小王先开了口:“李笑,这花香挺独特的,刚开始吃的时候觉得挺新奇的,不过吃到后面,感觉花香有点太浓郁了,稍微有点抢了藕本身的清甜味道呢。”

苏瑶也跟着说:“对呀,我也觉得这花香可以再淡一点,要是那种若有若无的感觉,可能会更让人回味无穷呢。不过话说回来,你这想法真的很新颖,把玫瑰和糯米藕结合在一起,我还真是头一回吃到这样的搭配呢。”

李笑听着大家的评价,心里虽然有些失落,毕竟每道菜都是自已精心研制的,谁都希望能得到满满的夸赞呀。但他也明白,大家指出的这些问题恰恰是能让这些菜品变得更完美的关键所在。

“哎呀,多亏了大家这么认真地帮我试吃,还给出这么多宝贵的意见。我原本还挺担心大家都不好意思说不好的地方呢,现在看来,这些问题我都得好好琢磨琢磨,再调整调整,争取把这些新菜品做到最好。”李笑诚恳地对大家说道。

大家纷纷笑着安慰他,小陈说:“李笑,你这创新的精神就很值得称赞呀,而且这些菜本身的创意和口感都挺不错的,就是一些小细节再完善一下就更完美了。我们都很期待你最终的成品呢。”

试吃结束后,大家陆续离开了,李笑一个人站在厨房里,看着剩下的那些新菜品,心里思绪万千。

“虽然现在这些菜还有不少问题,但大家的建议让我知道了改进的方向。每一次尝试都是成长嘛,只要我不断调整优化,肯定能把它们变成真正的美味佳肴。我可不能轻易放弃,一定要让这些新菜品以最完美的姿态呈现出来,让更多的人品尝到独特又好吃的美食。”李笑暗暗给自已打气,眼神中重新燃起了坚定的光芒,转身又开始琢磨起如何根据大家的建议去调整菜品了。

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