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# 第 72 章:合作谈判

在与宏盛餐饮集团的市场部经理王浩初次面谈后,陈峰深知接下来的合作谈判将是一场艰难的博弈。他再次召集餐厅的核心团队成员,详细商讨谈判策略。

林悦率先发言:“峰,上次提到的利润分成和菜品研发是关键问题,我们绝不能轻易让步。”

厨师长李师傅也附和道:“对,还有食材供应方面,得保证我们能继续使用优质的本地食材,不能被他们的统一供应渠道限制住。”

大堂经理张姐则担忧地说:“我觉得服务标准也得谈清楚,我们一直以来注重的个性化服务不能被他们的标准化流程给替代了。”

陈峰认真听着大家的意见,心中逐渐有了底。他深知这次谈判不仅关乎餐厅的利益,更关乎餐厅的未来发展方向。

谈判的日子终于来临。陈峰带着林悦和律师早早来到了宏盛集团的会议室。会议室宽敞明亮,装修豪华,但陈峰却没有心思欣赏,他的脑海里不断回响着团队成员们的叮嘱。

不一会儿,王浩带着宏盛集团的谈判团队走了进来。王浩依旧面带微笑,但陈峰能感觉到那笑容背后的精明与强势。

“陈老板,欢迎欢迎啊!咱们今天就好好聊聊合作的细节吧。”王浩热情地招呼着。

陈峰也礼貌地回应:“王经理,希望今天能有个好结果。”

谈判正式开始,王浩首先提出了他们的方案:“陈老板,关于利润分成,我们集团经过商议,最多可以给到你们比上次多 5%的比例,但相应地,你们需要承担更多的市场推广费用。”

陈峰皱了皱眉头,坚定地说:“王经理,这个比例还是不够合理。我们餐厅在本地有稳定的客源和良好的口碑,这是我们的优势,也是合作的重要基础。我认为我们应该至少拿到……”陈峰说出了一个更高的比例。

王浩的脸色微微一变,他没想到陈峰会如此强硬:“陈老板,你要知道,我们集团在全国范围内有庞大的营销网络和品牌影响力,这可不是你们一个小餐厅能比的。多给你们 5%已经是很大的让步了。”

这时,林悦接过话茬:“王经理,我们当然知道宏盛集团的实力。但我们餐厅也有自已独特的魅力,我们的菜品深受本地顾客喜爱,而且我们在社区也有很高的知名度。如果合作,我们双方是互利共赢的关系,而不是一方对另一方的施舍。”

王浩沉默了一会儿,然后说:“那好吧,关于利润分成,我们再考虑一下。接下来谈谈菜品研发吧。我们的想法是由我们集团的专业研发团队主导,你们的厨师可以参与协助。”

李师傅一听就急了:“这可不行!我们的厨师对本地口味有着深入的了解,而且我们餐厅的特色菜品都是厨师们多年经验的结晶。如果由你们主导,那我们的特色岂不是要被埋没了?”

陈峰也说道:“王经理,菜品研发应该是双方平等合作的过程。我们可以共同组建研发团队,结合双方的优势,这样才能开发出更受欢迎的菜品。”

王浩有些不耐烦地说:“陈老板,你们可能不太了解我们集团的研发体系。我们有专业的美食专家和先进的研发设备,这样才能保证菜品的创新和品质。”

陈峰据理力争:“王经理,我理解你们有专业的团队,但我们也有我们的特色。就像我们之前研发的招牌小吃,就是根据本地顾客的口味不断改良而成的,深受大家喜爱。在合作研发中,我们的经验同样重要。”

双方在菜品研发问题上僵持不下,气氛变得有些紧张。

接着,王浩又提出了食材供应的问题:“为了保证成本控制和品质统一,我们希望能统一食材供应渠道,由我们集团指定的供应商供货。”

陈峰立刻反对:“王经理,我们一直坚持使用本地新鲜的食材,这是我们菜品质量的关键。如果换成统一供应渠道,我们无法保证食材的新鲜度和独特口感。”

王浩解释道:“陈老板,我们指定的供应商都是经过严格筛选的,能够保证食材的质量和供应稳定性。而且统一供应渠道可以降低成本,这对我们双方都有利。”

陈峰思考了一下,说:“王经理,如果一定要统一供应渠道,那我们必须要对供应商进行实地考察,并且要确保他们能够提供符合我们要求的食材。否则,我们不能接受。”

在服务标准方面,王浩提出要采用宏盛集团的标准化服务流程:“这样可以提高服务效率和质量,让顾客在所有门店都能享受到一致的服务体验。”

张姐提出了不同意见:“王经理,我们餐厅一直注重个性化服务,根据不同顾客的需求提供贴心的服务。如果完全采用标准化流程,可能会让顾客觉得缺乏人情味。”

陈峰补充道:“王经理,我们可以借鉴你们的标准化流程中的一些优点,但也要保留我们的个性化服务特色。比如在接待老顾客时,我们的服务员能够记住他们的喜好,这是我们的服务优势。”

谈判进行了几个小时,双方在各个问题上都有激烈的交锋。休息时间,陈峰和林悦在会议室外面小声交流。

林悦有些担心地说:“峰,他们的要求都很苛刻,我们能谈成吗?”

陈峰看着她,眼神坚定:“不管有多难,我们都要争取到最有利的条件。这是我们餐厅发展的机会,不能轻易放弃。”

休息过后,谈判继续。王浩看着陈峰,语气稍微缓和了一些:“陈老板,我们也知道你们有自已的顾虑。这样吧,在利润分成上,我们再提高 3%,但你们要在市场推广方面加大投入,并且按照我们的要求进行一些宣传活动。”

陈峰思考了片刻,说:“王经理,市场推广我们会积极配合,但宣传活动的内容和形式我们要共同商讨,不能完全按照你们的要求。而且在菜品研发上,我们必须要有平等的话语权,双方的厨师都要参与主导。”

王浩点了点头:“好吧,关于食材供应,我们可以让你们先对供应商进行考察,如果有问题再协商解决。服务标准方面,我们也可以适当保留你们的个性化服务特色,但要在整体框架内进行。”

陈峰也做出了一些让步:“王经理,我们可以接受在一定程度上按照你们的要求进行管理和运营,但我们餐厅的核心团队要保持稳定,不能随意更换。”

经过一番艰难的谈判,双方终于在一些关键问题上达成了初步共识。虽然还有很多细节需要进一步敲定,但这次谈判让陈峰看到了合作的希望。

结束后,王浩对陈峰说:“陈老板,今天的谈判很不容易啊。虽然还有些问题需要后续解决,但我相信我们能够达成一个满意的合作协议。”

陈峰笑着说:“王经理,确实很艰难。但只要我们双方都有诚意,我相信合作一定会成功的。”

回到家后,陈峰疲惫地坐在沙发上。林悦走过来,轻轻按摩着他的肩膀。

林悦问:“峰,你觉得今天的谈判结果怎么样?”

陈峰叹了口气说:“虽然还有很多工作要做,但至少在关键问题上我们没有让步太多。接下来就看怎么完善这些细节了,希望这次合作能给我们餐厅带来新的发展机遇。”

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