经过前面一系列的折腾，小吃摊扩张后遇到的管理难题可算是慢慢有了转机。员工管理方面，自从制定了激励制度，大家的积极性明显提高了不少，之前那些矛盾和效率低下的问题也逐渐得到了改善。
就说之前爱闹矛盾的刘刚和赵梅吧，现在两人的关系也缓和了许多。刘刚那急躁的性子收敛了些，做事开始变得稳重起来。有一回，小吃摊生意特别忙，订单像雪花一样飞来，赵梅一个人忙得晕头转向，正着急的时候，刘刚主动过来帮忙，一边手脚麻利地干活，一边笑着对赵梅说：“赵姨，您别急，我来帮您，咱一起把这阵忙过去就好了。”
赵梅感激地看着他，说：“小刘啊，多亏有你，之前阿姨还老说你，你可别往心里去啊。”
刘刚挠挠头，说：“赵姨，您说的也是为我好，我知道自已以前毛病多，现在得改，大家都是为了小吃摊能更好嘛。”
而食材采购环节呢，在何雨柱重新寻找了更合适的供应商，像老实靠谱的陈老实之后，食材的质量和价格也逐渐稳定下来。
这天，何雨柱像往常一样早早来到小吃摊，准备查看一下当天的食材情况。负责采购的李大力和张二顺已经把食材都摆放整齐了。何雨柱走过去，仔细检查着，发现今天的食材格外新鲜，心里很是满意。
他笑着对李大力和张二顺说：“大力、二顺，今天这食材不错啊，看着就新鲜，陈老板那儿的货一直这么靠谱吗？”
李大力回答道：“柱哥，陈老板确实实在，每次送来的货都挑得仔细，质量没话说。而且价格也稳定，不像之前王富贵那儿，老是出状况。”
张二顺也在一旁点头附和：“是啊，柱哥，现在咱们这食材采购这块算是省心多啦，多亏您当时果断找了新供应商。”
何雨柱点点头，说：“嗯，这做生意啊，原材料可得把好关，不然其他方面做得再好也白搭。不过，咱们也不能掉以轻心，还得时不时去市场看看行情，和陈老板那边也得多沟通，保证这合作能一直顺顺利利的。”
随着这些问题的逐步解决，小吃摊的生意那是越来越好。顾客们口口相传，说这家小吃摊不仅小吃味道正宗，而且服务态度也好，环境也干净整洁。
有一位经常来光顾的老顾客，叫王大爷，是个热心肠的人。这天他又来买小吃，一边吃着一边对旁边的人夸赞道：“你们不知道啊，这家小吃摊以前就不错，现在扩张之后更是越来越好了。我每次来，这小伙子们小姑娘们都热情得很，小吃的味道也是没话说，我就爱来这儿吃。”
旁边的一位年轻人听了，好奇地问：“大爷，您说这小吃摊以前就不错啊？”
王大爷笑着说：“那可不，我可是看着这小吃摊一步步发展起来的。刚开始的时候规模还小呢，就那么几种小吃，现在你看看，种类越来越多，味道还越来越好，这老板肯定是用心经营着呢。”
年轻人点点头，说：“嗯，确实，我也是听朋友介绍说这儿不错才来的，尝了之后觉得真挺好，以后我也常来。”
在夜市的知名度方面，小吃摊也进一步提高了。以前可能还有些人不太知道，现在好多人都是慕名而来。
有一回，夜市上来了几个外地游客，他们在夜市里逛着，到处打听哪家小吃摊有特色。正好碰到一个本地的小姑娘，叫林晓，她热心地给游客们推荐道：“你们要是想吃有特色的小吃，就去那家何记小吃摊呀，他们家的特制卤味和炸物可好吃了，而且最近还推出了不少新口味的小吃呢，可受欢迎了。”
游客们一听，顿时来了兴趣，连忙问：“那具置在哪儿呀？”
林晓指了指前面，说：“就在那边，不远，你们走过去就能看到，门口经常排着队呢，可好找了。”
游客们谢过林晓，就朝着小吃摊的方向走去。
到了小吃摊，看到门口果然排着长队，几个人也跟着排起了队。排队的时候，他们还和前面的一位本地大哥聊了起来。
这位大哥叫赵强，也是小吃摊的老顾客了。游客们问他：“大哥，这小吃摊真有那么好吃吗？”
赵强笑着说：“那当然啦，我经常来吃，他们家的小吃味道正宗，而且分量也足，价格还实惠，所以生意一直都挺好的。”
游客们听了，更加期待了。
终于排到他们了，何雨柱和伙伴们热情地招呼着顾客。何雨柱笑着问：“几位是第一次来我们这儿吧？欢迎欢迎啊，今天想吃点啥？”
游客们看着菜单，有点眼花缭乱，不知道该选啥好。其中一个游客说：“老板，你给我们推荐推荐呗，我们也不知道啥好吃。”
何雨柱耐心地介绍道：“我们这儿的招牌卤味是一定要尝尝的，还有刚推出的新口味烤串也很不错，另外这水果捞也很受欢迎，几位可以都试试呀。”
游客们听了，纷纷点头，点了好几样小吃。等小吃上桌后，他们尝了尝，都忍不住竖起大拇指夸赞起来。
“哇，这味道太棒了，果然名不虚传啊！”
“是啊，这卤味做得太地道了，这烤串的味道也很特别，好吃！”
何雨柱在一旁听到顾客的夸赞，心里别提多高兴了，笑着说：“谢谢几位的夸奖，你们吃得开心就好，以后常来啊。”
随着生意越来越好，小吃摊也面临着一些新的情况需要处理。比如，顾客越来越多，场地有时候就显得有点拥挤了，得考虑怎么合理安排座位，让顾客能有个舒适的就餐环境。
何雨柱把伙伴们召集到一起，商量这个事儿。
何雨柱说：“大家也都看到了，现在咱们这生意越来越火，顾客越来越多，可这场地就这么大，有时候顾客都没地方坐，这可不行啊，得想个办法解决一下。”
李大力想了想，说：“柱哥，要不咱们在旁边再租个小地方，专门用来放几张桌子，扩大一下就餐区域？”
张二顺却说：“我觉得那样成本有点高啊，而且不一定能租到合适的地方。要不咱们把现有的座位重新规划一下，摆得紧凑点，但又不能让顾客觉得太挤，怎么样？”
大家你一言我一语地讨论着，都在为如何解决这个问题出谋划策。
晚上，何雨柱忙完了小吃摊的事儿，和柳扶摇在院子里碰面了。
柳扶摇笑着问：“雨柱，今天小吃摊生意咋样啊？”
何雨柱兴奋地说：“扶摇，今天生意可好了，顾客比以前还多呢，而且大家对咱们的小吃评价都很高。不过也有点小问题，就是场地有点挤了，我和伙伴们正商量着怎么解决呢。”
柳扶摇听了，说：“这说明你们小吃摊越来越受欢迎啦，是好事儿。场地拥挤的问题是得好好解决一下，不然会影响顾客的就餐体验。你们商量得怎么样了？”
何雨柱把大家讨论的几种方案都跟柳扶摇说了说。
柳扶摇思考了一会儿，说：“我觉得张二顺的方案可以先试试，先把现有的座位重新规划一下，看看效果怎么样。如果还是不行，再考虑其他办法，毕竟扩大场地成本比较高，得慎重一些。”
何雨柱点点头，说：“嗯，我也觉得先试试二顺的办法比较好。有你给我参谋，我心里就更有底了。”
柳扶摇微笑着说：“那当然啦，我也希望咱们的小吃摊越来越好呀。”