傻柱的饭馆在众人的期待中准备开业，可二大爷的质疑声却一直没停。这日，傻柱正在饭馆里忙活，二大爷走了进来。
“傻柱，我还是得跟你说说，你这饭馆啊，我看悬。你以为做生意就是炒几个菜那么简单？”二大爷背着手，一脸严肃地说。
傻柱皱了皱眉头，“二大爷，我知道您有想法，可您不能老这么打击我吧？我这还没开业呢。”
二大爷哼了一声，“我这是为你好。你看看这周围，饭馆也不少，你有啥优势？就凭你那点手艺？现在开饭馆，得有门道。”
这时，在一旁帮忙的秦淮茹忍不住了，“二大爷，傻柱的手艺您还不清楚？那是在轧钢厂都出名的，领导都爱吃他做的菜。而且我们这饭馆的位置也不错，肯定能行。”
二大爷瞪了秦淮茹一眼，“你懂什么？这做生意啊，不光是手艺和位置，还有经营呢。傻柱，你有经营的经验吗？”
傻柱挠挠头，“二大爷，经验可以慢慢积累嘛。我也不是一个人干，还有秦淮茹、林晓他们呢。”
二大爷冷笑，“哼，就你们？我看你们是瞎折腾。到时候赔了本，可别来找我哭。”说完，二大爷转身就走。
傻柱看着二大爷的背影，无奈地摇摇头。这时，林晓走过来，“傻柱，别理他，咱们得有信心。”
傻柱点点头，“我知道，不过二大爷的话也提醒了我，经营这方面我确实得好好学学。”
林晓笑了笑，“对，我们可以找些有经验的人取取经。我听说东头有个张老板，他开饭馆好多年了，生意一直不错，我们可以去问问他。”
傻柱和林晓来到东头的饭馆，找到了张老板。张老板是个和蔼可亲的中年人，一看就是个精明的生意人。
“张老板，我们是来向您请教的。我们也想开个饭馆，您有什么经验能传授给我们吗？”傻柱客气地说。
张老板笑着说：“开饭馆啊，首先得有特色。你们的特色是什么？”
傻柱想了想，“我是厨师，我的手艺就是特色。我会做很多老北京风味的菜，味道正宗。”
张老板点头，“这是个优势。不过，除了菜好吃，服务也得跟上。顾客来吃饭，得让他们感觉舒服，服务员得热情。还有，成本控制也很重要，食材采购、人员工资这些都得算计好。”
傻柱和林晓认真地听着，林晓还拿出小本子记了下来。
“张老板，您说得太对了。我们回去一定好好琢磨琢磨。”林晓说道。
从张老板那里回来后，傻柱更加用心地准备饭馆的开业。他把服务员们召集起来，叮嘱他们要热情招待客人。
“大家记住，顾客就是上帝，咱们得让他们吃得满意，走得舒心。”傻柱说道。
“傻柱哥，我们知道了。”服务员们齐声回答。
就在傻柱忙得不可开交的时候，许大茂又开始搞小动作了。他找到一个叫王麻子的混混，王麻子满脸横肉，是个爱财如命的家伙。
“王麻子，你去给傻柱找点麻烦，让他的饭馆开不起来。”许大茂拿出一些钱递给王麻子。
王麻子眼睛一亮，“许大茂，你就瞧好吧，我肯定给他搅黄了。”
王麻子带着几个小弟来到傻柱的饭馆，他们在门口大喊大叫。
“这饭馆不能去啊，他们用的都是地沟油。”王麻子扯着嗓子喊。
正在饭馆里的秦淮茹听到了，赶紧跑出来。“你们别胡说，我们饭馆用的都是好油，你们再捣乱我可报警了。”
王麻子冷笑，“报警？你吓唬谁呢？我们说的是事实。”
这时，傻柱也出来了，他一眼就认出了王麻子。“王麻子，你别在这捣乱，我知道是许大茂让你来的。”
王麻子嚣张地说：“是又怎么样？傻柱，你识相的话，就别开这饭馆了。”
傻柱怒目圆睁，“我开不开饭馆关你什么事？你们再不走，我可对你们不客气了。”
就在双方僵持不下的时候，周围的邻居们围了过来。大家都知道傻柱的为人，纷纷指责王麻子。
“你们别听他们的，傻柱是好人，他的饭馆肯定没问题。”一位大妈说道。
在众人的声讨下，王麻子他们灰溜溜地走了。
傻柱感激地看着邻居们，“谢谢大家，我傻柱不会让大家失望的。”
经过这次风波，饭馆终于开业了。开业那天，热闹非凡。傻柱在厨房忙碌着，一道道美味的菜肴从厨房端出。
“傻柱师傅，你这菜太香了，闻着就有食欲。”一位顾客说道。
“哈哈，您吃得好就行。”傻柱笑着回应。
秦淮茹在前台热情地招待客人，“欢迎光临，几位里面请。”
林晓则在一旁留意着饭馆的运营情况，看看有没有什么问题。
这时，一个年轻人走到林晓面前，“你好，我是报社的记者，听说你们饭馆开业，想来采访一下。”
林晓很高兴，“欢迎欢迎，我们这饭馆可都是大家的心血。”
记者在饭馆里转了转，采访了一些顾客，还拍了照片。
“你们饭馆很有特色啊，希望你们生意越来越好。”记者说道。
随着时间的推移，饭馆的生意越来越好，傻柱也越来越忙。但他还是不忘关注饭馆的各种细节。
有一天，傻柱发现食材的用量比预计的多了，他觉得有些不对劲。
“秦淮茹，你有没有发现最近食材用得特别快？”傻柱问道。
秦淮茹想了想，“是啊，我也觉得奇怪呢。会不会是有浪费的情况？”
傻柱摇摇头，“不太像，我得好好查查。”
傻柱开始留意食材的使用情况，终于发现是一个新来的采购员在搞鬼。这个采购员偷偷把一些食材卖给了其他饭馆，从中获利。
傻柱把采购员叫到跟前，“你小子胆子不小啊，敢在我这儿动手脚。”
采购员吓得脸色苍白，“傻柱哥，我错了，我再也不敢了。”
傻柱严肃地说：“你这种人不能留，收拾东西走人吧。”
处理完采购员的事情后，傻柱更加重视饭馆的管理了。他制定了更严格的规章制度，确保类似的事情不再发生。
而许大茂看到傻柱的饭馆生意越来越好，心里更加嫉妒了。他又想出了一个新的坏主意，准备再次对傻柱的饭馆下手。
傻柱虽然面临着各种挑战，但他凭借着自已的智慧和朋友、邻居们的支持，一次次地化解危机，让饭馆朝着更好的方向发展，他也离自已的逆袭之路越来越近，在这充满波折的过程中，傻柱始终坚定信念，守护着自已的事业和尊严。